quinta-feira, 23 de junho de 2016

Quadrados de banana, cacau e gengibre

Esta receita foi inspirada numa outra do Ambitious Kitchen. Fica um bolo pouco doce, mas muito saboroso.




Ingredientes:

4 bananas
2 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 de chávena de miolo de amêndoa com pele
1/3 de chávena de farinha de coco
1/3 de chávena de cacau magro em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
50 g de gengibre cristalizado


Juntar os ovos, as bananas e a baunilha no liquidificador. Triturar até obter um creme.

Moer as amêndoas até obter farinha.

Numa taça, misturar as amêndoas, a farinha de coco, o cacau, o bicarbonato, o fermento e o sal. Juntar o creme líquido e misturar com uma colher de pau.

Partir o gengibre cristalizado em cubinhos pequenos. Adicionar metade à massa e misturar.

Verter a massa numa forma retangular, forrada com papel vegetal. Alisar a superfície e salpicar com o restante gengibre cristalizado.

Levar ao forno a 160º durante 20 minutos. Deixar arrefecer e cortar em quadrados.

8 comentários:

  1. Pela lista de ingredientes só podem ser uma delicia, excelente aspecto

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  2. Vou fazer! Apenas acho que vou retirar o gengibre cristalizado, e eu até tenho em casa mas este que comprei tem um sabor para lá de forte! Beijinhos

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    Respostas
    1. Claro, o gengibre cristalizado é sempre super intenso! Podes pôr menos, se quiseres, mas eu aconselhava-te a pôr um pouco, cortado em pedacinhos muito pequenos. O sabor conjuga tão bem com os restantes ingredientes! A receita original tinha pepitas de chocolate mas eu prefiro o gengibre.

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  3. que quadrados cheios de sabor e devem estar tão bons.


    O Cantinho dos Gulosos

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  4. Gostei muito da sugestão :)

    Beijinhos

    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  5. Parece-me tão bem esta receita! Tenho começado a fazer bolos em "substituição" aos tradicionais, e até agora não me desiludiram! Vou anotar esta!

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  6. Belos quadradinhos de cacau.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/06/almondegas-putanesca.html

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  7. Bolos assim são os melhores! Que quadradinhos gulosos :)

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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