O primeiro aniversário e hambúrgueres de batata doce e grão

A primeira publicação que fiz neste blogue, intitulada Como descobri a intolerância à lactose, tem a data de 13 de novembro de 2012. No dia seguinte, publiquei O que é a intolerância à lactose?, e depois Dicas para ir ao supermercado quando se é intolerante à lactose. A partir de dia 16 desse mês, publiquei todos os dias, sem falhar um só dia, uma receita adequada para pessoas com essa intolerância alimentar. Portanto, hoje é dia de aniversário e não podia deixar de recordar como começou este blogue.

Na altura, passava um momento mais complicado em termos profissionais, que estava a deixar-me desmotivada. Perante esse momento mau, que obrigava a um trabalho de luto (sempre difícil de fazer, o raio do luto) socorri-me de várias coisas que me poderiam ajudar, e resolvi criar um blogue.

A inspiração veio em parte do livro The Kitchen Diaries, de Nigel Slater, que é um diário bem humorado e descontraído do que Nigel cozinhou durante um ano na sua casa - as suas receitas do dia-a-dia e também as confecionadas em ocasiões especiais. Então, o meu desafio para mim própria foi publicar todos os dias, sem falhar um, uma nova receita, durante um ano.

Faz hoje um ano que comecei. E o desafio foi cumprido. Teve a grande vantagem de me dar algo que só dependia de mim para ser bem sucedido, da minha criatividade, da minha dedicação e do meu empenho. Ajudou-me no meu luto (entretanto a fase má passou, ufa!), fez-me descobrir muitos blogues que adoro e que fui citando ao longo do ano, fez-me entrar em contacto com pessoas entusiastas, divertidas, generosas, fez-me experimentar muitas receitas novas, melhorar as minhas qualidades de fotógrafa amadora - resumindo, deu-me um gozo enorme.

No caminho, entrei em muitos passatempos, ganhei três lindos prémios, respondi a desafios engraçados, que me fizeram puxar pela cabeça, escrevi umas coisas acerca das minhas experiências, memórias, formas de encarar a vida, criei a página de facebook onde as pessoas vão acompanhando as minhas publicações, e estou muito contente com o que o blogue é hoje.

E acabou o ano, portanto acabou o desafio. Já não tenho o compromisso comigo própria de publicar uma receita por dia. Não significa que o blogue vá acabar, mas a partir de agora terá um ritmo mais livre. Mas conhecendo-me como me conheço, vai ser na mesma bastante frequente...

Hoje deixo-vos com mais uma versão de hambúrgueres vegetarianos, desta feita vindos do Cook Smarts, aromatizados com garam masala. Ficam divinais!

Ingredientes:

650 g de batata doce

310 g de grão de bico

115 g de ervilhas

1 cebola

3 dentes de alho

20 g de pimento vermelho

1 colher de chá de garam masala

Sal

Azeite

Cozer as batatas doces. Reduzir a polpa a puré, bem como o grão de bico.

Refogar a cebola, o alho e o pimento, picados finos, num fio de azeite. Adicionar o garam masala e as ervilhas e juntar à mistura anterior.

Fazer hambúrgueres (rende 12) e colocar no frio durante duas horas. Transferir para um tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno cerca de 35 minutos a 200º.