Petits gâteaux com avelãs

O doce nunca amargou não é verdade? Vale sempre a pena fazer dois petits gâteaux para terminar um jantar romântico ou para um lanche diferente ao domingo. Alterei a receita para a fazer sem glúten, usando a avelã moída para substituir a farinha. O resultado é saborosíssimo!

Ingredientes:

60 g de chocolate preto (sem lactose) + 4 quadrados
1 colher de sopa de óleo de coco
1 ovo
25 g de açúcar baunilhado
25 g de miolo de avelã
1 pitada de sal


Derreter os 60 gramas de chocolate em banho-maria, juntamente com o óleo de coco. Os restantes quatro quadrados, partir ao meio.

Moer a avelã até obter farinha.

Bater o ovo com o açúcar e o sal. Misturar a avelã moída. Juntar no final o chocolate derretido.

Untar com óleo de coco duas formas individuais. Colocar duas colheres de sopa em cada forma. Por cima, os pedaços de chocolate. Verter a restante massa, tapando por completo o chocolate sólido.

Levar ao forno a 210 º durante 12 minutos.

Deixar arrefecer ligeiramente, até conseguir manusear. Desenformar e servir ainda quente.