Musse de alfarroba, chia e aveia

Esta receita do Whole New Mom pareceu-me interessante de imediato, pela utilização da chia e sua associação com a alfarroba. A cobertura de aveia foi uma invenção minha, que me pareceu que combinaria maravilhosamente com esta receita. Uma sobremesa leve, pouco calórica, mas consistente e deliciosa.

Ingredientes:

Musse:

30 g de sementes de chia
45 g de farinha de alfarroba
45 g de açúcar amarelo (ou em alternativa, 2 tâmaras)
1/2 colher de chá de aroma de baunilha
300 ml de leite de aveia caseiro (de acordo com a receita de Chubby Vegan)

Cobertura:

2 colheres de sopa de flocos de aveia
1/2 colher de sopa de açúcar amarelo
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
Óleo de girassol qb


Moer as sementes de chia no moinho de café até ficarem em pó.

Juntar as sementes moídas com os restantes ingredientes. Bater no liquidificador ou com a varinha mágica.

Distribuir em duas taças. Tapar com película aderente e levar ao frigorífico de um dia para o outro.

No próprio dia, juntar os flocos de aveia com o gengibre, a canela e o açúcar. Levar uma frigideira ao lume com um fio de óleo de girassol e tostar a mistura durante alguns minutos. Quanto mais tempo se deixar ao lume, mais crocante fica.

Retirar do lume e deixar arrefecer.

No momento de servir, polvilhar com a aveia tostada.