Morangos com calda de limão e manjericão

O Recanto com Tempero desafiou o pessoal da blogosfera a fabricar uma sobremesa com morangos, e claro que eu adoro um bom desafio! Acabei por inventar uma receita simples, para um amigo que vinha cá jantar e que não gosta de doces (sim, isso existe!), mas que adora fruta! Servi-lhe estes morangos e foram um grande sucesso, com o manjericão a dar o toque gourmet.

Ingredientes:

1 kg de morangos
1/2 limão
5 g de folhas de manjericão fresco + algumas folhas para decorar
50 g de açúcar amarelo


Retirar a casca do limão. Espremer o sumo.

Juntar o sumo e a casca, bem como o açúcar e 100 ml de água. Levar a fogo esperto até se atingir a consistência de uma calda.

Retirar do lume e juntar o manjericão. Envolver bem e deixar repousar 10 minutos.

Coar e reservar.

Quando a calda estiver fria, lavar e arranjar os morangos. Envolver a calda. Levar ao frio durante pelo menos meia hora, antes de servir.

No momento de servir, decorar com folhas de manjericão.