segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

Bolo de banana

Um bolo muito apreciado por uma amiga que faz anos nesta altura, por isso fiz dele a sua prenda de aniversário. Usei como base a receita deste site brasileiro e funcionou muito bem. A massa em si não é muito doce, mas conjuntamente com o açúcar natural da fruta encontra um bom equilíbrio.




Ingredientes:

2 ovos
120 g de açúcar amarelo
100 ml de óleo de girassol
200 ml de leite de amêndoas (caseiro, segundo esta receita)
255 g de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento
3 bananas grandes bem maduras
1 colher de chá de açúcar branco
1 colher de chá de canela


Bater os ovos com o açúcar e o óleo até formar um creme.

Juntar o leite de amêndoas, continuando a bater. Em seguida, acrescentar aos poucos a farinha e o fermento e bater até formar bolhas.

Cortar as bananas longitudinalmente. Cobrir o fundo de uma forma redonda com papel vegetal. Pincelar com óleo de girassol e salpicar com o açúcar branco.

Por cima, distribuir as fatias de banana de modo a cobrir o fundo. Salpicar com a canela.

Verter a massa por cima das bananas e levar ao forno a 190º durante 30 minutos.


7 comentários:

  1. Olá:)

    Há muitos anos atrás comi um bolo de banana que adorei, o aspecto era parecido com o teu.
    Acredito que seja delicioso, a experimentar:)

    Boa semana!
    Beijinhos

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  2. Parece que tiene que estar bien rico: los plátanos, como ingrediente de cakes y tartas, nos parecen exquisitos.
    Besos.

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  3. Adoro bolinho de banana, que bom e lindo ficou!
    Um beijinho.

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  4. O bolinho bom :) achei curioso o leite de amêndoa desconhecia totalmente.

    Beijos

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  5. Eu gosto muito de bolo de banana, e esta receita faz-me lembrar o melhor bolo que já comi!
    O típico bolo de banana de Cabo Verde! Desde que lá fui que ando para arriscar fazer, é delicioso... :)

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  6. Deve ser delicioso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Adoro bolos de banana...
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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