quarta-feira, 13 de novembro de 2013

O primeiro aniversário e hambúrgueres de batata doce e grão

A primeira publicação que fiz neste blogue, intitulada Como descobri a intolerância à lactose, tem a data de 13 de novembro de 2012. No dia seguinte, publiquei O que é a intolerância à lactose?, e depois Dicas para ir ao supermercado quando se é intolerante à lactose. A partir de dia 16 desse mês, publiquei todos os dias, sem falhar um só dia, uma receita adequada para pessoas com essa intolerância alimentar. Portanto, hoje é dia de aniversário e não podia deixar de recordar como começou este blogue.

Na altura, passava um momento mais complicado em termos profissionais, que estava a deixar-me desmotivada. Perante esse momento mau, que obrigava a um trabalho de luto (sempre difícil de fazer, o raio do luto) socorri-me de várias coisas que me poderiam ajudar, e resolvi criar um blogue.

A inspiração veio em parte do livro The Kitchen Diaries, de Nigel Slater, que é um diário bem humorado e descontraído do que Nigel cozinhou durante um ano na sua casa - as suas receitas do dia-a-dia e também as confecionadas em ocasiões especiais. Então, o meu desafio para mim própria foi publicar todos os dias, sem falhar um, uma nova receita, durante um ano.

Faz hoje um ano que comecei. E o desafio foi cumprido. Teve a grande vantagem de me dar algo que só dependia de mim para ser bem sucedido, da minha criatividade, da minha dedicação e do meu empenho. Ajudou-me no meu luto (entretanto a fase má passou, ufa!), fez-me descobrir muitos blogues que adoro e que fui citando ao longo do ano, fez-me entrar em contacto com pessoas entusiastas, divertidas, generosas, fez-me experimentar muitas receitas novas, melhorar as minhas qualidades de fotógrafa amadora - resumindo, deu-me um gozo enorme.

No caminho, entrei em muitos passatempos, ganhei três lindos prémios, respondi a desafios engraçados, que me fizeram puxar pela cabeça, escrevi umas coisas acerca das minhas experiências, memórias, formas de encarar a vida, criei a página de facebook onde as pessoas vão acompanhando as minhas publicações, e estou muito contente com o que o blogue é hoje.

E acabou o ano, portanto acabou o desafio. Já não tenho o compromisso comigo própria de publicar uma receita por dia. Não significa que o blogue vá acabar, mas a partir de agora terá um ritmo mais livre. Mas conhecendo-me como me conheço, vai ser na mesma bastante frequente...


Hoje deixo-vos com mais uma versão de hambúrgueres vegetarianos, desta feita vindos do Cook Smarts, aromatizados com garam masala. Ficam divinais!




Ingredientes:

650 g de batata doce
310 g de grão de bico
115 g de ervilhas
1 cebola
3 dentes de alho
20 g de pimento vermelho
1 colher de chá de garam masala
Sal
Azeite


Cozer as batatas doces. Reduzir a polpa a puré, bem como o grão de bico.

Refogar a cebola, o alho e o pimento, picados finos, num fio de azeite. Adicionar o garam masala e as ervilhas e juntar à mistura anterior.

Fazer hambúrgueres (rende 12) e colocar no frio durante duas horas. Transferir para um tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno cerca de 35 minutos a 200º.


38 comentários:

  1. Antes de mais, muitos parabéns! Este não é apenas mais um blog culinário, é um espaço bem especial por tudo aquilo que se partilha por aqui :)
    Manter posts diários é desafio duro, mesmo muito exigente.
    Confesso que a meio da leitura me convenci que era o fim do blog e tremi... mas felizmente não!!
    Obrigada pelas partilhas e continuação de muito sucesso, que nós continuaremos por aqui :)

    E mais uns hamburgueres deliciosos para adicionar à lista! :)

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    1. Obrigada! Tem sido um desafio duro, mas muito gratificante! Ainda bem que estás desse lado!

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  2. Muitos parabéns!
    Bonitos hamburguers, aprecem-me muito saborosos para celebrar

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  3. Parabéns por este ano de um excelente trabalho!
    E não importa qual o ritmo que o blogue tenha, importa que mantenhas a qualidade do trabalho e o gozo que te dá fazê-lo.
    Esperamos continuar a ver-nos por aqui!
    beijinhos
    Lena
    Cooking

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  4. Muitos Parabéns pelo aniversário do blog. Realmente é um desafio publicar todos os dias, parabéns por o ter conseguido.
    O seu blog está cheio de receitas variadas e interessantes, adoro-o visitá-lo. Esta é mais uma, parece-me deliciosa para uma refeição vegetariana.
    Beijinhos

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    1. Obrigada Gori, espero continuar a corresponder às expetativas!

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  5. Muitos parabéns! Espero que, mesmo com espirito "livre", nos presenteies sempre com estas delicias!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    temos um grande passatempo no facebook! participa:
    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=705821982776483&set=a.705816672777014.1073741828.702561799769168&type=1&theater

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    1. O espírito livre continuará por aqui, sem dúvida, Susana! :-) Obrigada

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  6. Muitos parabéns! Que pena ter descoberto este espaço à tão pouco tempo! No entanto tenho aqui inspiração para um ano!!! E que continue a ser inspirada por aquilo que aqui é partilhado!
    Abraço

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    1. Olá Olga, então bem vinda! Obrigada pelo comentário e espero continuar a servir de inspiração!

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  7. Parabéns pelo ano de partilha diária...são receitas fantásticas que partilhas connosco, saudáveis, e não só quem é intolerante à lactose as deveria fazer! Ainda não ganhei coragem, e também nem sempre os produtos mais saudáveis são acessíveis...mas com certeza quando me decidir por uma vida mais saudável a nível alimentar, recorra ao teu blogue como ajuda! Já acho as receitas fantásticas! :)

    Continua, certamente é uma ajuda fundamental a muita gente sem ideias para variar na dieta sem lactose! :)

    Beijinhos*
    http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt/

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    1. Obrigada Marlene! Um dia destes passas-te para o nosso lado, tenho a certeza! ;-)

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  8. Parabéns pelo aniversário e que venham mais bons anos cheios de receitas originais e deliciosas como é costume! Eu vou continuar aqui deste lado a apontar receitas ;)

    Bem já são os segundos hambúrgueres de batata doce que vejo esta semana, algo mediz que vou ter de fazer em breve :P

    Beijinho*

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  9. Muitos parabéns pelo aniversário do blog e por teres conseguido aquilo a que te propuseste e que resultou num blog muito rico e cheio de sugestões maravilhosas!
    Beijinhos e esperamos por novas sugestões!

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  10. antes de mais, deixa-me dar-te os meus sinceros parabéns por este ano e desafio cumpridos! sendo o teu um dos meus blogues favoritos, pelas receitas saudáveis, originais e saborosas, não poderia deixar passar este momento sem te felicitar. identifico-me bastante com as tuas motivações e por isso só tenho um pedido a fazer: que venham muitos mais anos recheados de excelentes receitas, que te permitam superar os maus momentos e tornar os bons ainda mais saborosos. de preferência com estragão! ;) beijinhos

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    1. Viva o estragão! ;-) Beijinhos e muito obrigada!

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  11. Parabéns!!! :D
    É um dos meus blogues preferidos, espero que esta partilha culinária continue por muitos anos :)

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    1. Obrigada Anouska! Também espero que a motivação e a partilha permaneçam longos e bons anos!

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  12. Parabéns pelo aniversário! E por este ano, um desafio cumprido.
    Achei giro ser inspirado no Nigel que eu sei que adoras e eu adoro.
    Fico feliz por nos termos cruzado aqui, por ver as tuas receitas deliciosas!
    Um beijinho.
    (adorei os hamburgers com o garam)

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    1. O Nigel, o Nigel, o que era de nós sem ele? ;-) Também fico feliz por nos termos cruzado! Obrigada!

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  13. Muitos parabéns! Aprende-se muito sobre alimentação saudável com este blog.
    Beijinhos

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  14. Parabéns pelo aniversário do blog e por teres conseguido cumprir com o teu desafio, uma receita todos os dias durante 1 ano não é nada facil :-)
    Espero continuar a ver as tuas deliciosas partilhas
    Bjkas

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    1. Obrigada Lena! Espero continuar a ir ao encontro das tuas expetativas! :-)

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  15. Muitos parabéns, é uma sensação unica quando conseguimos separar um desafio que nos propomos, por isso mais uma vez parabéns :)

    Como blog fornecedor de receitas, espero que continues :D mas como tu te conheces, vais continuar em grande :D

    Os hambúrgueres não fazem o meu estilo, mas é uma boa sugestão.

    Beijos

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    1. Obrigada Paulo, espero que continues desse lado também! :-)

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  16. Parabéns! É um feito conseguir publicar diariamente.
    Adorei os hamburguers. Bela sugestão.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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  17. Parabéns, parabéns! Um ano de posts diários não é brincadeira e tu superaste o desafio exemplarmente.

    Quanto a estes hambúrgueres, vou querer provar. :)

    Beijinhos!

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    1. Obrigada Billy! Foste tu que me deste o empurrãozinho que precisava na altura! ;-)

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  18. Os hamburguers ficaram óptimos! Bjinhos

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  19. Muitos parabéns! E esses hambúrgueres têm um aspeto delicioso! Uma questão: onde compra o garam masala? Já procurei mas não encontro... Obrigada!

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    1. Obrigada! Eu costumo comprar nas lojas de produtos orientais no martim moniz, mas também existe nas grandes superfícies, na zona de produtos exóticos. Outra alternativa é fazer em casa, por exemplo, seguindo esta receita:
      http://indianfood.about.com/od/masalarecipes/r/garammasala.htm

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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