segunda-feira, 14 de abril de 2014

Rolinhos de couve recheados com feijão vermelho

Uma receita vinda do Fat Free Vegan fez o nosso saudável e saboroso almoço de sábado, acompanhado com uma salada verde.


Ingredientes:


135 g de arroz cozido
10 folhas de couve
325 g de feijão vermelho cozido
1 cebola grande
5 dentes de alho
75 g de pimento verde
95 g de aipo
4 tomates
1 malagueta
1/2 colher de chá de tomilho fresco
1 colher de chá de pimentão doce
Sal
Pimenta


Picar a cebola, o pimento e o aipo. Refogar em azeite. Quando a cebola estiver dourada, adicionar o tomate em cubos, a malagueta sem sementes e o alho laminado.

Deixar cozinhar em lume médio durante 5 minutos, depois baixar para lume brando e deixar cozinhar mais 15. Temperar com sal e pimenta.

Passar as folhas de couve duas a duas numa panela de água a ferver, para amolecerem. Reservar.

Juntar o arroz cozido, o feijão, o tomilho e o pimentão doce numa taça grande. Adicionar metade do refogado e envolver. Rechear as folhas de couve e dispô-las lado a lado numa forma quadrada.

Por cima, distribuir a outra metade do refogado. Levar ao forno a 200º durante 30 minutos.



E o interior dos rolinhos!

13 comentários:

  1. Hmmm parece-me muito bem! Ando há que tempos para fazer uns rolinhos destes de couve, e andava para os fazer com carne, mas agora que vi com feijão, estou indecisa!

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  2. Gosto gosto gosto! Falo por mim: tenho sempre feijão em casa e às vezes já se esgotam as ideias de como os usar. Obrigada!

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  3. Que aspecto delicioso :)

    Vem participar no passatempo :)

    http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/2014/04/parceria-passatempo-beartes.html

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  4. que bela ideia esta!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Ficaram lindos
    Gostei do recheio
    Boa semana
    bjs

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  6. Que ideia engraçada ;)

    viagemdoceviagem.blogspot.com

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  7. Que rolinhos bons! E saudáveis, cheios de sabor.
    Adoro com o feijão, arroz, tomate e aipo, quie sabores maravilhosos.
    Estes a ver se os faço esta semana.
    Um beijinho.

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  8. Ai que maravilha! Esta receita faria as minhas delícias... Que pena o meu P. ser tão carnívoro...
    Beijinhos

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  9. Que bom! A combinação de sabores deve ser muito agradável :)
    E fica também muito giro, enroladinho :)

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  10. Adoro pacotinhos de couve, e estes estão cheios de coisas boas e que nós adoramos!
    Beijinhos

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  11. Que maravilha! Arroz com feijão e couve são sempre uma combinação vencedora!!

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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