segunda-feira, 6 de abril de 2015

Bolo de cacau com pera

Estava a apetecer-me um bolinho, mas queria fazer algo com pouco açúcar e poucos hidratos de carbono. Acabei por usar o que tinha em casa para confecionar este bolo vegan, sem açúcar nem gordura adicionados, que fica pouco doce mas muito saboroso.

Por ter baixo índice glicémico, é adaptado a diabéticos.




Ingredientes:

115 g de miolo de amêndoa torrada
105 g de farinha de trigo integral
40 g de cacau magro em pó
3 peras-rocha maduras
250 ml de leite de soja
2 colheres de sopa de stevia
1/2 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de vinagre de sidra


Descascar as peras. Cortar uma delas em cubinhos. As outras duas, cozer no microondas.

Colocar no liquidificador as peras cozidas, o leite de soja e o vinagre. Triturar.

Triturar a amêndoa até obter farinha.

Juntar a amêndoa triturada com a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e a stevia. Adicionar a pêra cortada em cubos e misturar com uma colher de pau.

Juntar a mistura do liquidificador. Misturar bem com a colher de pau.

Verter numa forma de bolo inglês e levar ao forno a 180º durante 30 minutos.

7 comentários:

  1. Esse bolo está com um aspecto maravilhoso!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  2. Gostei dos ingredientes usados, o aspecto esta bem delicioso
    Boa semana
    bjs

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  3. Que lindo bolinho!
    Apesar de pouco doce sabe lindamente para satisfazer os momentos de gula :)
    Adorei os ingredientes :)
    Um beijinho

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  4. Que bela receita!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Descobri hoje o seu blog e ainda bem! Cada receita melhor que a outra :) Sem dúvida que vou experimentar este bolo. Talvez substitua a farinha de trigo por farinha de aveia, não há problema?
    Um beijinho,
    ofoatmealandwanderlust.blogspot.pt

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    Respostas
    1. Penso que sim, experimente e conte como ficou!

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  6. Gosto bastante de usar farinhas de frutos secos! Acho que ficam muito bem... Esse bolinho é o exemplo :)

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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