sexta-feira, 30 de agosto de 2013

Bolo de frutos vermelhos

Um bolinho simples, fantástico para levar para a praia ou para saborear ao pequeno-almoço.




Ingredientes:

3 ovos
150 ml de azeite
100 ml de leite de soja (ou um iogurte de soja natural)
130 g de açúcar
230 g de farinha
1 colher de chá de fermento
250 g de frutos vermelhos (mistura de amoras, morangos, cerejas, framboesas, groselhas e mirtilos)


Bater os ovos com o azeite no liquidificador. Adicionar o leite ou iogurte de soja.

Juntar 150 g de frutos vermelhos e bater até triturar.

Verter a mistura para a cuba da batedeira. Adicionar o açúcar e bater. No final, acrescentar a farinha e o fermento e bater bem.

Envolver os restantes frutos vermelhos, que se deixam inteiros. Levar ao forno em forma de buraco untada com azeite e deixar cozer durante 45 minutos a 180º.

10 comentários:

  1. Este bolo deve ser óptimo! Muito leve e o toque dos frutos vermelhos deve ser delicioso :)

    Beijinhos*

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  2. Que belo bolinho! Parece ser bem fofinho!
    Beijinhos!
    (pasatempo a decorrer no meu blogue: http://sudelicia.blogspot.pt/2013/08/um-bolinho-um-video-e-um-presente-para.html)

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  3. Que receita fantástica, pouco açúcar e a única gordura é o azeite! Excelente!

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  4. Hummm que delicia de bolinho!
    Ficou com um aspetco delicioso .
    Beijinho doce e bom fim de semana!

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  5. Ficou com uma cor maravilhosa! Que bolinho bom!!
    Um beijinho.

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  6. Já tinha ficado com o bolo de tomate debaixo de olho, agora junto este, devem ser muito bons

    Beijokas

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  7. Ficou lindo querida e com frutos vermelhos que tanto adoro!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  8. Adoro frutas vermelhas!! Ficou com uma cor linda e deve ter um sabor fantástico !!

    Beijinhos

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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