quarta-feira, 28 de maio de 2014

Bolo de banana, frutos vermelhos e coco

Esta veio do Ambitious Kitchen. Uma combinação deliciosa, que faz um bolo saboroso, sem ser demasiado doce.

Dei-me conta depois da publicação deste post que esta era a 500ª publicação do blogue! Quem diria que chegaria a 500 receitas, 200 mil visualizações e mais de 3000 Gostos na página de Facebook!




Ingredientes:

2 bananas
1 ovo
1 colher de sopa de óleo de girassol
90 g de açúcar amarelo
100 ml de leite de soja
50 g de coco ralado
230 g de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de sementes de papoila
1/2 fava tonka
150 g de frutos vermelhos


No liquidificador, juntar as bananas, o ovo e o óleo. Triturar até obter um creme.

Adicionar o açúcar, o coco e o leite de soja. Bater bem.

Numa taça, juntar a farinha, o fermento, o sal, o bicarbonato de sódio e as sementes de papoila. Raspar metade de uma fava tonka e envolver.

Partir os frutos vermelhos em pedaços e juntar à farinha.

Adicionar o líquido e envolver com uma colher de pau.

Levar ao forno a 180º durante 50 minutos.


10 comentários:

  1. Esse interior está mesmo fantástico!

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  2. Parece ótimo. Vou experimentar uma versão sem glúten ;)

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  3. Que bolo saboroso e apetitoso!

    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

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  4. O que eu gosto destes bolinhos!
    Banana, coco e frutos vermelhos, com um toque de fava tonka, soa a lanche dos bons.
    Um beijinho.

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  5. Que bolinho bom, e que vontade de lanchar uma fatia dessas :)

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  6. Babei!! E só não sei o que é fava tonka mas vou pesquisar, nunca tinha ouvido falar!

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  7. Pode-se substituir a fava tonka por algo?

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  8. Sim, claro! Por essência de baunilha, ou simplesmente não pôr!

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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