segunda-feira, 9 de junho de 2014

Hambúrgueres de bróculos e feijão branco

Mais uma adaptação do site One Green Planet, que está cheio de sugestões vegetarianas bem apetecíveis! Estes hambúrgueres fazem um excelente almoço durante a semana, acompanhados por uma bela salada verde, e são uma bela forma de aproveitar bróculos já um bocadinho passados.




Ingredientes:

2 cabeças de bróculos (cerca de 450 g)
500 g de feijão branco cozido
1 cebola
90 g de cuscuz
75 g de pão ralado (sem lactose)
1 colher de sopa de tahini (pasta de sésamo)
2 colheres de chá de cominhos
Sal
Pimenta


Cozer os bróculos a vapor ou em água e sal.

Demolhar o cuscuz num copo de água a ferver, tapar e reservar durante 10 minutos.

Refogar a cebola picada num fio de azeite até dourar.

Triturar o feijão branco e os bróculos, até obter uma pasta.

Numa taça de vidro, juntar esta pasta ao cuscuz e à cebola. Adicionar o tahini, os cominhos, o pão ralado e temperar com sal e pimenta. Envolver bem, tapar com película aderente e levar ao frio de um dia para o outro.

Formar os hambúrgueres (rende 16). Cozer no forno a 220º durante 45 minutos, virando-os a meio da cozedura. Servir com uma colher de chá de maionese.



11 comentários:

  1. Adorei a sugestão! E já me deste a conhecer um blog novo cheio de receitas sem carne :)

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  2. Muy buena propuesta y además, de lo más saludable...
    Abrazos.

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  3. Gosto muito de fazer hamburgueres vegetarianos e achei os teus uma delicia
    Vou levar a receita
    Boa semana
    bjs

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  4. Gosto sempre das tuas sugestões de hamburgers sem carne!
    Às vezes sobram bróculos cozidos, já sei o que lhes fazer.
    Um beijinho.

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  5. Humm, que bom!! Adorei a sugestão! Tenho de experimentar estes hamburgueres!

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  6. Aiii que bom! ja fiz com grap de bico, frijao frade e feijao catarino : )

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  7. Que bom aspeto! Há hambúrgueres vegetarianos com um aspeto ( e sabor :)) mesmo delicioso :)

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  8. Estes hamburgueres são mesmo ao gosto dos meus pequenos, gostam muito de feijão branco e bróculos! A fazer em breve :)

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  9. Hambúrgueres saborosos, parecem muito apetitosos!

    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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