Ovos recheados com abacate

Criei esta receita para participar no passatempo do blogue O Barriguinhas, que nos desafiou a participar com receitas em que o ingrediente principal sejam os ovos. Ovo Doce chama-se o desafio e esta foi a receita que criei para participar.

Estes ovos recheados servem como entrada ou como amuse bouche numa festa.

Ingredientes:

4 ovos
1 abacate
60 g de atum enlatado
2 colheres de chá de maionese light
1 colher de sopa de salsa
1/4 colher de chá de alho em pó
Sal
Pimenta


Cozer os ovos. Cortar longitudinalmente e retirar a gema com cuidado.

Descascar o abacate. Esmigalhar com um garfo e juntar as gemas cozidas, o atum, a maionese, o alho em pó e a salsa.

Temperar com sal e pimenta e envolver bem, com cuidado para não desfazer as gemas completamente.

Rechear os ovos. Servir frio.

Em alternativa, pode picar-se as claras do ovo e juntar ao creme, usando como dip com tiras de cenoura crua e tiras de pepino.