quinta-feira, 18 de dezembro de 2014

Bolo salgado de agrião, azeitonas e goji

Mais uma receita vegetariana que agradou cá em casa. A combinação fica bem interessante, com as diferentes texturas dos ingredientes a conversarem entre si, numa alegre sinfonia salgada com um toque de doce das bagas goji.

E como bónus, o aspeto estético! Quando se cortam as fatias, a mescla de cores é mesmo bonita.




Ingredientes:

2 ovos
75 ml de azeite
100 ml de leite de soja
170 g de farinha de trigo integral
90 g de folhas de agrião
15 g de bagas goji
15 azeitonas verdes recheadas com pimento
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal fino
Pimenta


Lavar as azeitonas em várias águas para retirar o excesso de sal e cortar às rodelas.

Picar grosseiramente as folhas de agrião.

Bater os ovos com o azeite. Adicionar o leite de soja e misturar.

Acrescentar o agrião, as azeitonas e as goji. Finalmente, juntar a farinha, o fermento, o sal e a pimenta.

Verter a mistura para uma forma de bolo inglês e levar ao forno a 200º durante 40 minutos.

10 comentários:

  1. Esse bolo tem um óptimo aspecto ;)


    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  2. Esse interior está o máximo, tão apetitoso!

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  3. Gosto muito deste tipo de bolos salgados!

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  4. Adorei essa sugestão para usar o goji!! Normalmente acabo só comendo puro ou com granola e iogurte!!!
    Beijos, ótimo dia pra ti! =)

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  5. Excelente ideia.
    A ideia das bagas é verdadeiramente boa para compensar o que as azeitonas tem de ásperas.

    Bj.
    Mom

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  6. Antes as gojis eram muito difíceis de achar, hoje em dia qualquer canto vc encontra, a preços assustadores e qualidades duvidosas, testei o goji do emporium sim sim, super recomendo essa fruta! rica em fibras , só tem me ajudado a manter uma dieta balanceada! bjo

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  7. Vim te desejar um Natal cheio de brilhos: nos olhos e nas pequenas luzes que iluminam a sua árvore! Que o seu verdadeiro significado esteja presente em cada gesto de amor e que seja repetido ao longo de toda a vida! Desejo também um 2015 de vitórias e realizações! Muita saúde, paz e VIDA!!!! Beijos!!!! =)

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  8. Que boa combinação! Não estou a conseguir ver a foto, mas fiquei curiosa! :)

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  9. O aspecto é booom!!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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