segunda-feira, 25 de março de 2013

Rolo de carne recheado com espinafres

Excelente para um jantar com convidados, este rolo alimenta bem 8 pessoas. Inspirado numa receita do Gastronomias, é um prato muito popular aqui em casa.




Ingredientes:

1 kg de carne picada (mistura de vaca e porco com meio chouriço)
2 cebolas
3 dentes de alho
2 ovos
100 g de pão ralado (sem lactose)
600 g de espinafres
2 colheres de sopa de nata de soja
10 fatias de bacon
Duas colheres de sopa de vinho branco
Sal
Pimenta
Noz moscada
Azeite


Refogar uma cebola picada com os dentes de alho numa colher de azeite.

Quando estiver bem corada, juntar à carne, juntamente com os dois ovos, o pão ralado e uma colher de sopa de vinho branco. Misturar bem.

Temperar com sal e pimenta.

Numa tábua larga, colocar uma folha de papel vegetal e dispor as fatias de bacon, formando um retângulo. Salpicar com o restante vinho branco.

Por cima, colocar a carne, moldando até formar um retângulo mais largo que o formado pelas fatias de bacon.

Picar a outra cebola finamente e refogar numa colher de sopa de azeite. Quando estiver dourada, acrescentar os espinafres picados e mexer até murcharem. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Quando cozidos, adicionar a nata de soja.

Espalhar a mistura de espinafres por cima da carne. Com a ajuda do papel vegetal, enrolar, deixando o bacon virado para cima.

Levar ao forno a 200º durante 50 minutos.


9 comentários:

  1. Tenho de experimentar!a única vez que fiz rolo de carne ficou tudo menos isso... :p

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  2. Também é um prato muito apreciado cá em casa :) O teu ficou com um aspecto delicioso :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana :D

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  3. Eu adorei este rolo!

    Deve ser mesmo muito delicioso!*

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  4. Ficou com optimo aspecto e gostei dos ingredientes

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  5. É verdade um rolo de carne e sempre uma boa alternativa :)

    Beijos

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  6. Os rolos de carne são muitissimo apreciados cá por casa, esse também seria pois tem uma aparência deliciosa ! :)

    Beijinhos

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  7. Adoro rolos de carne feitos em casa.
    O teu ficou com um aspeto delicioso.
    Bjs

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  8. Adorei este rolo de carne, que delicia :)

    Beijinhos,
    Joana

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  9. Está com um aspecto óptimo o teu rolo de carne!
    Bjs

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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