terça-feira, 4 de fevereiro de 2014

Queques de chocolate e abacate com flor de sal

Estes bolinhos são uma descoberta fantástica. Sem qualquer adição de gordura, a polpa do abacate confere-lhes a humidade e a suavidade necessárias. Excelente para o pequeno almoço ou para o lanche a meio da manhã, é uma adaptação de uma receita do The Gouda Life.




Ingredientes:

75 g de farinha de trigo integral
110 g de farinha de trigo branca
35 g de flocos de aveia
45 g de cacau magro em pó
115 g de açúcar amarelo
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
1 ovo
1 abacate pequeno bem maduro
150 ml de leite de soja
75 g de chocolate preto (sem lactose)
Flor de sal qb


Separar 7 quadrados de chocolate e reservar. No almofariz, desfazer o restante em pepitas.

Juntar os ingredientes secos, envolvendo bem, e reservar.

Descascar o abacate e retirar a semente. Bater a polpa com o ovo e o leite de soja até obter um creme.

Adicionar os ingredientes secos, batendo com cuidado até obter uma mistura homogénea.

Finalmente, envolver as pepitas de chocolate.

Distribuir a massa por formas de queque (rende 7 bolinhos de bom tamanho) e colocar um quadrado de chocolate por cima de cada, pressionando com o dedo para se afundarem ligeiramente na massa.

Levar ao forno a 190º durante 30 minutos. Assim que saírem do forno, salpicar com flor de sal sobre o chocolate derretido.

10 comentários:

  1. Sou uma grande fã da junção do chocolate com frutas e vegetais em bolos e queques! Estes ficaram com um óptimo aspecto!

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  2. Mas que gulosos ficaram esses queques, fantásticos!

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  3. Ai ai... Tenho um abacate ali na fruteira... Acho que já sei como vou usá-lo! :)

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  4. Ficou com um aspeto delicioso esses queques...
    Um casamento perfeito de sabores :)

    Beijinhos

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  5. Gostei da combinação chocolate e abacate.
    Ficaram uns quentes lindos e imagino que uma delicia
    bj

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  6. Fiquei com enorme vontade de os fazer assim que os vi!
    Com abacate, deve dar uma bela textura e humidade.
    Um beijinho.

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  7. Que queques tão mimosos, muito bom.

    Beijos

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  8. Que delícia, adoro bolinhos mais saudáveis, é que o maldito colesterol não dá descanso! Esta vou experimentar em breve.
    Beijinhos

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  9. Ainda me lembro da primeira vez em que comi abacate, talvez porque foi há bem pouco tempo! Fiz uma espécie de mousse de chocolate, e deixei no frigorífico... Foi até o dia em que corri um trail pela primeira vez, e depois de andar 2h30 a subir monte chego a casa e experimento e aquilo era mesmo horrível! Amargo, com um sabor esquisito :P
    Mas um dia vou experimentar outra vez, se calhar não estava bem maduro ou assim...
    Além disso, estes parecem muito bons! Devem ser molinhos, e são saudáveis, o que é ainda melhor....

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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