quarta-feira, 12 de junho de 2013

Tarte de batata doce

Adorei esta ideia do Grandbaby Cakes. E com as maravilhosas batatas doces que nos chegam da zona de Aljezur, não podia deixar de experimentar a receita. Adaptada, claro, para intolerantes à lactose!

Esta é direitinha para a celebração do Santo António!





Ingredientes:

1 base de massa folhada (sem lactose)
3 batatas doces (cerca de 500 g)
60 g de açúcar mascavado escuro
140 g de açúcar amarelo
2 ovos
50 ml de óleo de girassol
125 ml de leite de coco
1/2 colher de chá de noz moscada
1/2 colher de chá de canela
1 colher de chá de aroma de baunilha
Uma pitada de sal


Cozer as batatas doces inteiras, com casca em água suficiente até ficarem tenras.

Escorrer e deixar arrefecer.

Tirar a casca e esmagar com um garfo.

Bater a batata doce com o óleo de girassol e os açúcares. Juntar os ovos e bater bem.

Adicionar o leite de coco, as especiarias, o sal e a baunilha.

Forrar uma forma de tarte com a massa folhada. Verter o recheio, descartando os filamentos que ficarem agarrados à vareta da batedeira.

Levar ao forno a 190º durante 40 minutos.

14 comentários:

  1. Adorei a tarte, aposto que ia adorar essa tarte eu adoro batata doce....

    Beijinhos

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  2. Uma tarte maravilhosa numa festa espetacular! Santo António! :)

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  3. Adorei a tarte e belo pano de fundo, as festas populares! :)

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  4. Qué tarta más rica, o eso es lo que parece...
    Con esas especias: vainilla, nuez moscada, canela... Riquísima.
    Un abrazo.

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  5. Que aspecto bom!! Já experimentei a batata doce numa tarte e é perfeito!!
    beijinhos

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  6. Parece uma delicia, nunca experimentei com batata-doce, mas gostei da ideia

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  7. Hummm... eu gosto tanto de batata doce, deve ser uma delícia esta tarte!
    Beijinhos

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  8. Que maravilha!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  9. Nunca comi batata-doce, acreditas? :P O Pedro diz que é parecida com castanha, e como eu não gosto de castanhas nunca experimentei! Corroboras esta afirmação? ;)

    Beijinhos e tem um bom resto de dia :D

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    Respostas
    1. Hmmmm... não! Percebo o que ele quer dizer, mas não acho que o sabor seja parecido com o da castanha. A textura talvez, um pouco, mas mais húmida. Acho que tens que experimentar para saber! Mais uma aventura gastronómica! ;-)

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  10. Tão bom em tarte! Adoro batata doce com leite de coco e canela :)
    E a tarte ficou linda. Um beijinho.

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  11. Ficou bem apetitosa! Essa combinação de sabores deve ter dado cá um resultadão!...
    Beijinho

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  12. Parece ser deliciosa, bem cremosinha :D

    bjinhos

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  13. Que ar taaaaao delicioso, esta receita precisa de um aviso para colocar babete antes de ler :P ADORO batata doce, com canela e côco parece-me divinal, tenho mesmo de experimentar isto..em modo vegan, claro eheh

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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