quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Filetes no forno

Um prato de peixe, receita do meu pai, que era um sucesso na família na altura da minha adolescência. Aqui, adaptado a intolerantes à lactose, visto que a receita original usava manteiga e natas de leite.






Ingredientes:

800 g de filetes (pescada ou peixe-gato)
8 dentes de alho
100 g de pão ralado (sem lactose)
200 ml de nata de soja
Azeite
Sal
Pimenta


Cortar os filetes em dois e temperar com pimenta.

Picar os alhos muito finos. Aquecer uma frigideira com um fundo de azeite e fritar os alhos, com cuidado para não queimar. Acrescentar metade dos filetes, dourando-os de ambos os lados e espalmando-os contra os alhos. Temperar com sal.

Retirar e passar por pão ralado (ao qual se misturou uma dose generosa de pimenta). Dispô-los num prato de ir ao forno, de modo a não se sobreporem.

Repetir para os restantes filetes.

Aquecer as natas na frigideira, aproveitando o líquido libertado pelo peixe e os alhos que sobraram. Quando o molho aquecer, regar os filetes. Levar ao forno a 200º durante 20 minutos.

Servir com arroz branco e salada.

9 comentários:

  1. Hmm... parecem bem crocantes por fora.

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  2. Uma forma bem mais saudável de comer filetes!
    Beijinhos,
    Lia.

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  3. Uma deliciosa maneira de comer filetes de pescada,gostei muito do aspecto.
    bj

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  4. Adoro filetes no forno... faço uns semelhantes!
    Sabem sempre tão bem :)

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  5. Gostei muito desta receita, é diferente daquilo que costumo fazer :)

    Beijinhos*

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  6. Gostei da ideia de aromatizar o peixe antes de o "empanar"... Deve dar-lhe um sabor mais apurado! Hei-de experimentar!
    Beijinhos

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  7. ORa aqui está um refeição simples e com certeza saborosa :)

    beijos

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  8. Hummmm excelente sugestão...tenho uma caixa de lombos de pescada a pedir esta receita!!!!!
    Bjs

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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