quinta-feira, 2 de janeiro de 2014

Muffins de alfarroba e figo

No My New Roots, descobri estes muffins, que adorei! Tinha que experimentar a receita, mas tardou... Na receita original, usam-se figos frescos (teremos que esperar pela época deles para testar o sabor), mas resolvi usar figos secos, aproveitando os restos dos frutos secos que sobraram das festividades. E não me arrependi!




Ingredientes:

15 g de sementes de chia
135 g de flocos de aveia
35 g de farinha de alfarroba
4 figos secos
60 g de açúcar amarelo
1 colher de sopa de mel ou xarope de agave
125 ml de leite de soja
1 colher de chá de aroma de baunilha
1/2 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Uma pitada de sal


Juntar quatro colheres de sopa de água às sementes de chia e reservar.

Moer os flocos de aveia até obter farinha. Juntar os flocos moídos com o açúcar, a alfarroba, o sal, o fermento e o bicarbonato. Envolver bem.

Numa taça, juntar o mel, o leite de soja e o aroma de baunilha. Acrescentar as sementes de chia hidratadas e mexer bem.

Juntar a mistura líquida à seca e mexer até obter uma consistência homogénea.

Cortar um dos figos em fatias finas (8 fatias). Picar os outros em pedacinhos pequenos e juntar à massa.

Distribuir a massa pelas formas de muffin (rende 8 bolinhos). Colocar uma fatia de figo no topo de cada um.

Levar ao forno a 180º durante 23 minutos.

6 comentários:

  1. Uma deliciosa sugestão e muito original!
    Votos de ano repleto de saúde, paz, amor e muito sucesso!
    bjs

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  2. Adorei, saudaveis e devem ser muito bons!

    Um bom ano de 2014, que seja um ano com saude e felicidade!
    Beijinhos*

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  3. Adorei a receita!
    Que tenhas um 2014 fantástico!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  4. Devem ser deliciosos.

    Bjs.
    Paula

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  5. Antes de ver a receita fiquei fã ... agora ... mais palavras para quê?! Muito bom! Que deliciosos e eu que adoro alfarroba!
    Beijinho
    Feliz Natal e 2015 com muitos sucessos em realização!
    Gratidão!

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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