terça-feira, 30 de julho de 2013

Muffins de cenoura e ananás

Fruta, legumes, farinha integral, pouca quantidade de gordura e de açúcar, sementes de girassol - estes muffins podem bem ser considerados uma receita saudável!

Também podem ser feitos com ananás em lata, se houver dificuldade em encontrá-lo fresco ou se se tiver três fatias de ananás em lata que sobrarem de outra receita.







Ingredientes:

225 g de farinha de trigo integral
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 1/2 colheres de chá de canela
Uma pitada de sal
105 g de açúcar amarelo
150 ml de óleo de girassol
200 g de cenouras cozidas em puré
2 colheres de sopa do sumo libertado pelo ananás
1 ovo
1 colher de chá de aroma de baunilha
125 g de ananás aos cubinhos
50 g de sementes de girassol


Misturar a farinha, o sal, o bicarbonato, o açúcar a canela numa tigela.

Noutra, misturar os líquidos - o óleo, o puré de cenoura, o sumo de ananás, o ovo e o aroma de baunilha.

Juntar as duas misturas e bater bem.

Envolver os cubos de ananás e dividir em formas de muffin (rende 6 - 7 bolinhos) ou mini-muffin. Polvilhar com as sementes de girassol.

Levar ao forno a 180º durante 25 minutos.

11 comentários:

  1. Olá! Adorei a receita. Vou fazer para os meus filhotes. São saudáveis e devem ser DELiciosos!

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  2. Que delicia! Tem um ar maravilhoso :)

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  3. Estes queques ficaram com uma consistência fantástica! E devem ser bem saborosos...*

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  4. Gostei dos ingredientes,o aspecto esta bem tentador.
    Já se comiam....
    bjs

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  5. Ficaram lindos, mesmo apetitosos!

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  6. Ficaram uns muffins mesmo apetitosos!
    Bjs

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  7. Ficaram com um aspecto maravilhoso.

    Beijinhos
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  8. Parece-me bem essa conjugação. Eu acho o ananás muito versátil :)

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  9. Deviam de ter ficado bem deliciosos...com essa conjugação de sabores!!! Ai com que vontade eu fiquei de comer um ou dois! :D

    Beijinhos;

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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