terça-feira, 21 de janeiro de 2014

Muffins de chocolate e nozes com crumble

A Ana do Telita na Cozinha faz anos no mês de janeiro e resolveu desafiar os "vizinhos" a contribuir com uma receita para a sua festa de aniversário. A pensar nela, resolvi fazer estes bolinhos com crumble - sem lactose, pois claro! São perfeitos no seu formato normal e também funcionam muito bem em formato mini, como se quer em festas.




Ingredientes:

100 g de chocolate preto (sem lactose)
125 ml de óleo de girassol
140 g de açúcar amarelo
50 g de miolo de noz
200 ml de leite de coco
2 ovos
175 g de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento

Crumble

40 g de miolo de noz
1 colher de sopa de óleo de sésamo
1 colher de sopa rasa de açúcar branco
2 colheres de sopa de flocos de aveia


Derreter o chocolate em banho-maria, juntamente com o óleo. Partir as nozes em pedaços.

Bater os ovos com o açúcar amarelo. Adicionar em seguida o leite de coco e bater bem.

Juntar a farinha, o fermento e as nozes em pedaços. Envolver.

Finalmente, juntar o chocolate derretido e bater bem.

Para o crumble, triturar as nozes até obter pedaços muito pequenos. Juntar com os restantes ingredientes, mexendo com uma colher.

Distribuir a massa pelas formas de muffins (rende 7 - 8 muffins) e distribuir o crumble por cima.

Levar ao forno a 180º durante 30 minutos.



21 comentários:

  1. Que belos muffins, cheios de nutrientes saudáveis! Adorei!
    Beijinhos

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  2. Lindos!! Chocolate e leite de coco e depois o crumble, salivo :)
    Um beijinho.

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  3. Os ingredientes da massa dos Muffin são qualquer coisa!
    Açúcar amarelo, miolo de noz, leite de coco e chocolate, ok! Estou rendido!! :)

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  4. Tão bonito que ficou, a combinação de sabores é uma tentação.

    Beijinhos

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  5. Que bem me sabia um agora :)
    Beijinhos

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  6. Que otimo aspecto, a Ana vai adorar

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  7. Que lindos ficaram, tão apetitosos!

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  8. São lindos, e certamente deliciosos!

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  9. Lindos, adorei a ideia do crumble.
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2014/01/tronco-de-ano-novo-trunk-of-new-year.html
    https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

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  10. Lindos, já comia, adoro nozes!
    Bjs

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  11. bolinhos com crumble que maravilha!

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  12. ficou com muito bom aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  13. Que pequena grande delicia!
    Chocolate com esse crumble só pode resultar muito bem :)

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  14. Awww... Que delícia!

    Obrigada pelo mimo.

    Beijitos*

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  15. Chocolate, noz e crumble juntos deve ser de comer e chorar por mais!!! Tem um aspeto... O chocolate preto com noz já é uma combinação demasiado boa, quanto mais com crumble! :)

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  16. Andamos com pensamentos semelhantes, já que também fiz uns muffins de chocolate com crumble estes dias :) os teus estão bem apetitosos, adoro o contraste de texturas neste tipo de bolinhos.
    Beijinhos

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  17. Que delicioso aspeto!!
    Bjn
    Márcia

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  18. Muffins maravilhosos...ainda por cima com crumble! Tentação!
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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