Bolachas de azeite e anis

Vi esta receita no Cocinando con las Chachas e resolvi adaptar. Ficam com um sabor excelente a anis, que vem mesmo a calhar no outono. Por isso, participo com elas no desafio do Cravo e Canela para fazermos bolachas outonais!

Ingredientes:

100 ml de azeite
50 ml de licor de anis
300 g de farinha de trigo integral
100 ml de água
120 g de açúcar amarelo
Raspa de 1 limão
Raspa de 1 clementina
1/2 colher de chá de erva doce
1 colher de chá de fermento
Uma pitada de sal


Juntar as raspas dos citrinos, o azeite, a erva doce, o sal, o licor e a água. Misturar bem.

Noutro recipiente, misturar a farinha, o fermento e o açúcar. Juntar as duas misturas e amassar com as mãos.

Colocar bolinhas de massa em tabuleiros forrados com papel vegetal. Espalmar com a base de um copo e levar ao forno a 180º durante 25 minutos.