Tarteletes de aipo e pêra

Em Portugal,  uma associação que se tornou um clássico é a morcela com maçã. Um dia estava a magicar o que fazer para entrada para um jantar com amigos e lembrei-me de fazer tarteletes de morcela e maçã, que resultaram muito bem. O problema é que uns e outros no grupo não gostavam de morcela...

Então, como alternativa, fiz estas tarteletes de aipo e pêra, associação pouco comum. Pelo menos eu nunca vi estes dois produtos associados, portanto foi um momento de pura criatividade na cozinha, que me deixou muito satisfeita (e orgulhosa de mim mesma, porque não dizê-lo?). E como têm um ar sofisticado, podem servir muito bem para entrada num jantar de Natal.


Esta receita é a minha participação no desafio lançado pelo blogue Receitas da Piteca, que propõe a criação de receitas alusivas ao Natal, mas económicas. E de facto estas tarteletes são confecionadas com ingredientes comuns e baratos - o conjunto é que dá o toque especial!

Ingredientes:

4 ou 5 hastes de aipo sem folhas
2 pêras rocha
270 g de massa folhada
1 cebola pequena
1 colher de sopa de nata de soja
Folhas de rúcula
Azeite
Sal
Pimenta
Mel


Refogar a cebola picada no azeite. Quando estiver dourada, acrescentar o aipo cortado em pedaços pequenos e deixar cozer em lume brando. Já fora do lume, temperar de sal e pimenta, acrescentar a nata de soja, ligar e reservar.

Descascar as pêras e cortá-las em fatias finas.

Estender a massa e dividi-la em oito partes. Forrar as formas de tartelete previamente untadas com azeite.

Dispor em cada uma: uma camada de folhas de rúcula, seguida da mistura de aipo e por cima as lâminas de pêra. Regar com um fio de mel.

Levar ao forno a 200º durante 40 minutos.