quinta-feira, 11 de abril de 2013

Masala de couve-flor

Esta é uma receita inventada, mas obviamente inspirada na cozinha indiana. Pode ser feita com couve-flor, como é o caso, ou com grelos, ou ainda com rama de beterraba. Todas as versões ficam deliciosas e evitam o excesso de calorias do leite de coco.

(Não é que não goste de leite de coco. Adoro caril com leite de coco. Mas gosto também de outras versões menos calóricas. Esta especialmente!)

E com esta receita, participo no desafio lançado pela Joana do Palavras que enchem a barriga. O blogue chegou aos 500 seguidores e a Joana resolveu desafiar os blogues vizinhos para criarem uma receita vegetariana, que evitasse a soja ou produtos derivados da soja. O prémio é um livrinho bem giro, que eu gostava muito de ganhar.




Ingredientes:

1 cebola
1 cenoura
1/2 pimento
1 curgete
1 tomate
1 malagueta
1 couve-flor
1 1/2 colheres de chá de garam masala
2 colheres de chá de coco ralado
Sal
Azeite


Refogar a cebola picada no azeite. Quando estiver transparente, acrescentar o pimento e o tomate em cubinhos e a cenoura em rodelas.

Deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Entretanto, cortar a curgete em juliana.

Juntar a curgete em juliana, a malagueta sem sementes e a couve-flor cortada em raminhos pequenos. Envolver e deixar cozinhar em lume brando durante 30 minutos.

Acrescentar o garam masala, o coco e uma pitada de sal grosso. Envolver bem e deixar cozinhar mais cinco minutos.

Servir com arroz basmati cozido, aromatizado com cardamomo e cravinho.


9 comentários:

  1. Adoro Masala! Essa invenção correu bem!!!!

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  2. Adoro comida indiana e a tua masala está com um aspecto óptimo.

    Bjinhos

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  3. Também gosto deste tipo de refeição com um toque oriental mas sem ser muito calórica. mas também deve ficar tão bom com leite de coco e uns coentros em cima!
    Um beijinho.

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  4. Muito obrigada pela tua participação :D Adoro caril, por isso gostei muito deste pratinho :D

    Boa sorte para o desafio! :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D

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  5. Que bem que ficou esta tua sugestão! Adoro os sabores exóticos! ;)
    Beijinhos
    Paula

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  6. Uma refeição maravilhosa, que eu adoraria de certeza!
    Beijinhos

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  7. Que pratinho tão apetitoso :)

    Beijos

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  8. Tambem vou participar com prato de couve flor :-) boa sorte! Uma delicia este prato!

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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