É uma excelente opção para quando se tem pouco tempo para almoçar, porque se podem fazer os hambúrgueres no dia anterior, deixar no frigorífico durante a noite e pôr no forno à hora do almoço.
Ingredientes:
500 g de feijão preto cozido (uma lata grande)
140 g de milho doce cozido
100 g de quinoa cozida
1 cebola
3 dentes de alho
90 g de flocos de aveia
2 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de pimentão doce
1/4 de colher de chá de piri-piri
3 colheres de sopa bem cheias de coentros frescos picados
Azeite
Sal
Pimenta
Refogar a cebola e os alhos picados no azeite.
Moer os flocos de aveia até obter farinha.
Quando a cebola estiver transparente, juntar ao feijão e triturar tudo com a varinha mágica.
Em seguida, juntar a quinoa, a aveia, a polpa de tomate, o milho, as especiarias e os coentros. Misturar bem. Temperar com sal e pimenta.
Formar os hambúrgueres com as mãos (rende 12). Colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, tapar com película aderente e levar ao frigorífico durante algumas horas ou durante toda a noite.
Levar ao forno a 200º durante 20 minutos, virando-os delicadamente a meio do tempo de modo a cozerem uniformemente.
Servir no prato com uma salada bem recheada.
Depois de estarem no frio, podem ser congelados. No momento de os usar, colocar no forno sem deixar descongelar e deixar cozer durante 30 minutos.
... que maravilha :)
ResponderEliminarParecem ficar bem saborosos!
ResponderEliminarbeijinhos e boa semana
Fiquei entusiasmada para experimentar. Não gosto de hamburgueres de carne, mas estes bolinhos vegetarianos já me deixam de água na boca.
ResponderEliminarBoa semana e bjnhos,
manela
Adivinha quem também gosta? Eu!!
ResponderEliminarDevem ser deliciosos, já sabes que sou fã destas coisas boas.
Lindos. Beijinhos.