sexta-feira, 22 de março de 2013

Bonecas de Páscoa (Primorski Uskrsne Bebe)

O blogue espanhol Bake the World promove todos os meses um tema para a próxima fornada de pão. É um desafio engraçado, no qual participo pela primeira vez este mês.

Em março, a proposta foram uns pãezinhos croatas, que tradicionalmente se fazem na Páscoa.  Como habitualmente, os padeiros do Bake the World mandam as instruções a quem quiser participar, com alguns links com receitas e dicas de confeção. Neste caso, usei a receita do The Family Table, com a ajuda preciosa das imagens do site Cultura Croata.

Voltei neste caso a usar o fermento para pão em pó, de que ainda tinha uma saqueta desde os tempos pré-isco, e este pão ficou engraçado e saboroso. Não resisti a provar ainda morno e garanto-vos que a textura destas bonequinhas é mesmo deliciosa!





Ingredientes:

Massa

240 g de farinha de trigo branca
220 g de farinha de trigo integral
11 g de fermento para pão
1 ovo
250 ml de leite de soja
50 g de açúcar amarelo
75 ml de óleo de girassol
1 colher de chá de sal

Cobertura

1 ovo
1 colher de chá de açúcar

Ovos coloridos

3 ovos
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de chá de corante amarelo
1 colher de chá de corante verde


Aquecer o leite de soja. Quando estiver morno, juntar o fermento, tapar e deixar repousar até se formar uma espuma à superfície.

Juntar as farinhas, o sal e o açúcar. Abrir uma cova no meio e verter aí o ovo batido com o óleo e o leite com o fermento. Com a farinha que fica nas margens, tapar e deixar repousar durante 10 minutos.

Após esse tempo, amassar na batedeira profissional durante 6 minutos na velocidade 2. Colocar a massa numa taça untada com óleo, tapar e deixar levedar durante 2 horas.

No intervalo, pintar os ovos, cozendo-os numa panela com o vinagre e o corante alimentar da cor escolhida. Retirar do lume e deixar arrefecer os ovos dentro da panela.

Após as duas horas, a massa terá dobrado o seu volume. Retirar da taça e amassar com as mãos durante 2 minutos em superfície enfarinhada, após o que se divide em nove partes. Enrola-se cada uma delas como se fosse um "esparguete" de plasticina e deixam-se repousar 10 minutos num pano enfarinhado.

Após esse tempo, juntar três partes, unidas no topo, onde se coloca um ovo pintado, e entrançar como se vê aqui. Colocar os bonecos em tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, tapar com um pano húmido e deixar repousar 30 minutos.

Bater o segundo ovo com uma colher de sopa de água e uma colher de chá de açúcar branco e pincelar as bonecas com esta mistura. Levar ao forno a 180º durante 25 minutos, até ficarem douradas.



10 comentários:

  1. Adorei! Quando estiver de férias vou fazer :)

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  2. Que engraçado!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  3. Te han quedado muy bonitas has conseguido un color verde muy chulo. Saludos panarras

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  4. Que ideia engraçada :D Ficaram lindas essas bonequinhas :D

    Beijinhos e tem um bom fim-de-semana! :D

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  5. Que delícia deve ser e que efeito visual fantástico!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  6. Essa Bonecas ficaram tão mimosas :) nham nham

    Vou servir me ;d

    Beijos

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  7. ¿Sin lactosa? Bien contentos estarán los que comieron estas muñequitas.

    Saludos.

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  8. Te quedaron muy lindas
    beijinhos

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  9. Te han quedado muy bien. Bienvenida a Bake the world. xx

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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