quarta-feira, 29 de maio de 2013

Queques de manga

A manga não é uma fruta que apareça muito cá em casa. Não por não gostarmos, mas por privilegiarmos as frutas nacionais. Mas na altura da primavera, quando ainda não chegaram as frutas de verão em todo o seu esplendor e já estamos fartos das frutas de inverno, às vezes compramos mangas para variar um bocado os sabores.

Metade de uma manga bem madura foi parar a estes bolinhos. E que bons que ficaram!





Ingredientes:

200 g de polpa de manga (equivale a cerca de metade de uma manga de tamanho médio)
80 g de açúcar amarelo
50 ml de óleo de girassol
100 ml de leite de coco
150 g de farinha de trigo integral
2 ovos



No liquidificador, bater a polpa de manga com o leite de coco.

Quando obtiver um creme, juntar o óleo e continuar a bater. Em seguida, juntar o açúcar e os ovos ao liquidificador e bater mais dois minutos.

Noutro recipiente, colocar a farinha e o fermento. Verter a mistura anterior sobre a farinha e envolver bem.

Colocar a massa em formas de queque (rende seis bolinhos) e levar ao forno a 200º durante 20 minutos, até estarem dourados por cima.

14 comentários:

  1. Têm um aspecto fantástico! Qualquer dia experimento! Muito bom!
    Beijinhos

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  2. Tem optimo aspecto e uma muito bonita, deve ficar muito saboroso

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  3. Também procuro, sempre que possível, optar por fruta da época e de Portugal, mas em relação a ser nacional parece-me cada vez mais difícil encontrar da nossa fruta, até mesmo maçãs, são sobretudo provenientes de outros países :(.
    Sou grande fã de manga e compro muitas vezes. Estes queques devem ter ficado deliciosos, o aspeto diz que sim.

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    Respostas
    1. Vera, para encontrar fruta nacional, eu privilegio os mercados e as boas frutarias de bairro. O supermercado é para esquecer!

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  4. Ficarem bem amarelinhos e fofinhos.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  5. Ficaram lindos!
    Eu também prefiro fruta nacional e local. Tenho a sorte de viver numa zona em que há quintais e, na mercearia do bairro, vende-se fruta dos vizinhos! Mas adoro manga e compro com frequência.
    Beijinhos

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  6. Eu adoro manga...Mas não como também muitas vezes! Adorei estes queques devem super saborosos! :)*

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  7. Que bom aspecto :D Adoro manga :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia :D

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  8. Olá.

    Gosto bastante de manga! Fica maravilhoso em tudo.

    Um abraço,
    Fábio.

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  9. Que aspecto óptimo, têm uma cor linda!
    Beijinhos

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  10. Gostei da receita, muito simples, e imagino que sejam óptimos, gosto muito de manga :)

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  11. Que aspeto divinal, vou guardar esta receita para experimentar :) depois publico o que achei :)

    Beijos

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  12. Que bom aspeto :) vou guardar tudo que seja saudável eu gosto beijinhos e bom resto de semana**

    http://prazeressaudaveis.blogspot.pt

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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