Musse de gengibre - Musse de jengibre

Esta musse de gengibre tem um sabor super exótico e faz uma sobremesa muito sofisticada, quer sozinha, quer acompanhada por um bolo de chocolate.

Também a vejo bem num duo de musses com uma de chocolate preto.

Seja como for, é daquelas receitas que, não tendo dificuldade nenhuma, têm muito glamour e causam sensação.

Esta receita participa no concurso "Libro de Recetas Dulces Libres de Lácteos", organizada pelo site Libre de Lácteos, pelo que encontrarão a tradução da receita a seguir.

Ingredientes:

500 ml de leite de soja
30 g de raiz de gengibre fresco
5 folhas de gelatina neutra
100 g de açúcar amarelo
4 ovos


Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

Pelar o gengibre e ralá-lo. Levar a ferver o leite com o gengibre ralado.

Assim que ferver, retirar do lume e coar. Juntar a gelatina demolhada, mexendo para dissolver bem.

Deixar arrefecer.

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Bater as claras em castelo firme. Envolver as claras no creme de gemas.

Quando o leite estiver frio, juntar à mistura anterior. Colocar numa taça grande ou dividir por tacinhas individuais e levar ao frigorífico de um dia para o outro.

___________________________________________________________

Ingredientes:

500 ml. de leche de soja

30 gr. de raíz de jengibre fresco

5 hojas de gelatina neutra

100 gr. de azúcar amarillo

4 huevos

Dejar en remojo las hojas de gelatina en agua fría.

Pelar el jengibre y rallarlo. Hervir la leche con el jengibre rallado.

En el momento que hierva, retirar del fuego y colar. Adicionar la gelatina en remojo, remeciendo para disolverla bien.

Dejar enfriar.

Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.

Batir las claras hasta montarlas. Envolver las claras en la crema de yemas.

Cuando la leche esté fría, se deberá juntar a la mezcla anterior. 

Colocar en un bol grande o dividir en tazas individuales y colocar en el frigorífico de un día para otro.