Peixe-espada no forno com especiarias

Uma receita do Vítor Sobral, publicada na secção de receitas do site do Azeite Oliveira da Serra, chamou-me a atenção pelos temperos utilizados. Acrescentei-lhe um toque de gengibre e ficou de lamber os dedos!

Ingredientes:

2 postas de peixe-espada preto
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 pitada de noz moscada
2 cravinhos
1/2 colher de chá de coentros em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
Sal
Pimenta
Azeite


Cortar as cebolas em meias-luas finas e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Dispor o peixe por cima e espalhar os alhos picados. Em seguida, espalhar os restantes ingredientes de modo uniforme.

Temperar com sal e pimenta, regar com um fio de azeite e tapar com uma folha de alumínio. Levar ao forno a 160º durante 30 minutos.