terça-feira, 19 de março de 2013

Guacamole

Guacamole é uma pasta de abacate excelente para começar uma refeição. É uma das receitas mais conhecidas da gastronomia mexicana e merece a fama que tem, porque é fresca, saudável e muito saborosa.

Com umas tortilhas levadas ao forno em pedaços, foram um excelente amuse-bouche enquanto os convivas esperavam que saísse o prato principal.




Ingredientes:

2 abacates bem maduros
1/2 cebola
1/2 pimento verde
1 tomate
2 colheres de sopa de sumo de limão
3 colheres de sopa de coentros picados
1/2 malagueta
Sal
Pimenta
6 tortilhas de trigo tipo mexicano



Picar a cebola fininha e o pimento e o tomate em cubos pequenos. Abrir a malagueta ao meio e retirar as sementes. Picar metade em tiras fininhas e reservar a outra metade para outra utilização.

Esmagar a polpa dos abacates com um garfo. Juntar os vegetais, a malagueta, os coentros e o sumo de limão.

Temperar com sal e pimenta e misturar bem.


As tortilhas preparam-se segundo as indicações do Sweet my Kitchen, mas usando azeite.

Pincelar de azeite a primeira tortilha. Colocar uma outra por cima e pincelar de azeite. Repetir a operação até ter todas as tortilhas empilhadas.

Com uma faca afiada, cortar em quatro e depois em oito pedaços. Espalhar os triângulos num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, sem se sobreporem, e levar ao forno a 200º durante 8 minutos. Vão ficar douradas e crocantes, perfeitas para se comerem com o guacamole.



13 comentários:

  1. Adoro guacamole e nunca fiz, acredita, gostei muito da receita, ficou com um aspecto super apetitoso !!

    Beijinhos
    Marisa

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  2. Adoro guacamole e esta está mesmo verdinha e bem apetitosa!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  3. Acreditas que nunca tinha provado abacate até fazer guacamole? é engraçado :)

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  4. Este guacamole ficou com óptimo aspecto!

    Beijinhos*

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  5. adoro guacamole! quando fico sozinha à noite (dias em que joga o benfica, por exemplo...) é o meu petisco de eleição!

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  6. Adoro guacamole, assim como a comida mexicana, alegre, saborosa, simples e convivial! faço o meu guacamole como este... Hum!...
    Bjs

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  7. Adoro guacamole! :D É tão bom ;)

    Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D

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  8. Que aspecto fantástico !
    A primeira vez que comi foi precisamente num restaurante mexicano !
    Mas agora já aprendi a fazer contigo ! :)

    Beijinhos (fico contente que tenhas gostado das bolachinhas, nós ficámos fãs)

    Isabel

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  9. Acreditas que nunca comi? Até parece que vivo noutro planeta... Mas está com um aspecto óptimo...

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  10. Bem vou agarrar a tortilha e ... (ocupado a comer)

    Beijos

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  11. Adoro guacamole, até porque me trás logo boas recordações do México, adorei a sugestão!

    Beijinhos,
    Joana

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  12. Nunca comi guacamole mas devo gostar porque gosto de todos esses ingredientes, tenho de experimentar
    Beijokas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt

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  13. Gosto muito de guacamole mas nunca tentei fazê-lo pois pensava que ia ser difícil, mas pela tua explicação nem parece... Vou tentar fazer um dia destes e depois conto como correu. Já agora deixo os meu parabéns pelo blog, ele é uma "delicia" . Bjus***

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