sábado, 15 de fevereiro de 2014

Bolachas de nozes com gengibre

Vi esta receita no Laurel Y Menta, um blogue de que gosto muito, e decidi logo adaptar a receita. Saíram umas bolachas deliciosas, excelentes para comer ao lanche.

Aproveito com elas para participar no Vamos Fazer Bolachas deste mês, iniciativa que celebra já um ano! E o Cozinhar Sem Lactose marcou presença, mês após mês, em quase todas as suas edições. Um abraço à Manuela pela iniciativa e palmas para todas as bolachas que participaram ao longo do ano.




Ingredientes:

185 g de farinha de trigo integral
100 g de nozes
100 g de açúcar amarelo
25 g de gengibre fresco
1 ovo
100 ml de óleo de amendoim
1 pitada de sal
Açúcar branco qb


Descascar e ralar o gengibre. Triturar as nozes até ficarem em farinha.

Juntar a farinha, as nozes trituradas, o açúcar amarelo, o sal e o gengibre ralado.

De seguida, adicionar o óleo e o ovo e misturar bem, até formar uma massa homogénea.

Dar à massa uma forma de rolo, com a ajuda de uma folha de película aderente. Levar ao frigorífico durante 1 hora.

Salpicar a bancada com açúcar branco.

Retirar a película e passar o rolo por cima do açúcar. Cortar fatias de cerca de um centímetro de espessura.

Dispor as bolachas em tabuleiros forrados com papel vegetal e levar ao forno a 190º durante 15 minutos.

7 comentários:

  1. Estas bolachas devem ser mesmo boas!
    O gengibre dá um toque tão diferente que eu adoro...mas sou a única por estas bandas!

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  2. Ficaram mesmo lindas!
    E devem ser boas, com as nozes e o gengibre.
    Um beijinho.

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  3. Gosto de bolachas com gengibre e com farinha integral também.
    Ficaram com aquele aspecto de quero mais
    bj

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  4. Adorei esta combinação! Que bom!
    Gosto muito!
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

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  5. Parecem deliciosas essas bolachas!

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  6. Que boas! Adoro nozes, gengibre não sei se gosto...
    Parecem aqueles flocos weetabix :)

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  7. Muito boas!
    Adoro nozes e, logo, bolachas com nozes. Estas têm um ar saudável e delicioso.
    Obrigada pela participação. Bjnhos

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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