segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

Quadrados de papaia

Vi esta receita no A Cozy Kitchen e resolvi experimentar, por ser diferente e original. Fiz algumas adaptações e adorei a combinação de sabores! A ideia é serem uma espécie de "lemon bars", mas sem o sabor intenso a limão. Eu pessoalmente adoro sobremesas com limão, mas o meu fraquinho vai sempre para sabores inusitados. Como este!

Não são bolinhos, não são bolachas, mas algo no meio disso. São, sim, um excelente lanche para o meio da manhã!




Ingredientes:


1 papaia (cerca de 540 g)
50 g de açúcar amarelo
20 g de farinha de trigo integral
Sumo de meio limão
1 ovo
1 pitada de sal
Açúcar em pó qb (opcional)


Base

100 g de farinha de trigo integral
50 g de açúcar amarelo
80 ml de óleo de amendoim
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 pitada de sal



Começar por fazer a base, juntando todos os ingredientes e misturando bem.

Numa forma quadrada anti-aderente (ou forrada com papel vegetal), colocar a mistura. Com as costas de uma colher, espalhar bem, de modo a criar uma altura uniforme. Calcar para alisar a superfície.

Levar ao forno a 190º durante 15 minutos.

Entretanto, fazer o recheio. Abrir a papaia ao meio e retirar as sementes. Com uma colher, escavar a polpa, descartando a pele.

Juntar o açúcar à polpa e triturar com a varinha mágica até obter um puré.

Adicionar a farinha, o sumo de limão, o ovo e o sal e bater bem.

Retirar a forma do forno e espalhar esta mistura por cima da base. Levar ao forno mais 35 minutos.

Retirar do forno e cortar em quadrados. Deixar arrefecer antes de os tirar da forma.

Se desejar, salpicar com açúcar em pó antes de servir.



13 comentários:

  1. Parecem uns quadrados maravilhosos :)
    Entre bolachas e bolinhos é sempre bom!
    Com limão e papaia faz os gostos de qualquer um!
    Um beijinho

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  2. Uma, é bem guloso.
    Bjs, Susana
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

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  3. Unos cuadraditos deliciosos. Nunca hemos probado la papaya formando parte de un dulce, pero a la vista está que tiene que saber a gloria.
    Un abrazo.

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  4. Bolos com fruta fresca, adoro! Para mim nunca são demais! Que tal trazer um para o aniversário do Maçã Assada? http://macaassada.blogspot.com/2014/02/um-ano-dois-desafios-um-bolo.html

    Fica o desafio! :)

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  5. Adoro papaia e achei estes quadrados uma verdadeira delicia
    Boa semana
    bj

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  6. Oh, adorei estes quadrados!!! Tão bons e logo com papaia que eu adoro :)

    Beijinhos*

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  7. Ja tinha visto essa receita e estava marcada para fazer nos dias mais quentes,
    Ficaram lindas, a cobertura parece ser deliciosa, muito bom aspecto.

    beijinhos

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  8. Que aspecto maravilhoso!!! e pelo que dizes devem ser mesmo um pequeno pecado!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  9. Bom dia!
    Que lindos quadradinhos! Devem ter ficado deliciosos!
    Bjs

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  10. Que bom aspeto! Não aprecio muito papaia, mas imagino que o sabor menos acentuado deva ser delicioso!

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  11. Pronto, eu que pensava que tinha terminado a minha experiência com "bars" no geral, e agora tenho mesmo de experimentar mais esta! Adoro papaia! Ficou com um aspecto mesmo apetitoso e laranjinha :)

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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