Creme de favas com cominhos

Uma sopa cremosa e apetitosa! Para as pessoas que são esquisitas com a textura, aconselho a cozer as favas primeiro e tirar-lhes a pele, e depois fazer a sopa. Dá mais trabalho, mas compensa.

Ingredientes:

1 kg de favas (com ou sem pele consoante o gosto pessoal)
5 cenouras grandes
1 nabo
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de chá de sal grosso
1 colher de chá de cominhos

Levar os legumes ao lume numa panela com água suficiente para os cobrir. Se usar a panela de pressão, colocar menos quantidade de água.

Quando os legumes estiverem cozidos, passar com a varinha mágica até obter um creme com textura homogénea. Este creme tem que ser passado durante mais tempo do que outra sopa, devido às cascas das favas, que têm que o mais possível desfeitas. 

Levar a lume brando durante 15 minutos para apurar.

Retirar do calor e temperar com sal e cominhos.