Tarte de espargos e fiambre

Não era minha intenção publicar esta receita aqui no blogue. Era somente uma tarte, que fiz rapidamente para o almoço do dia seguinte, mas quando saiu do forno, estava tão bonita que não resisti!

Adoro espargos frescos, mas de vez em quando também os compro em frasco. Não têm o mesmo encanto, mas prestam-se bem a receitas como esta.

Ingredientes:

350 g de espargos verdes em frasco
1 cebola pequena
60 g de fiambre (sem lactose)
230 g de massa quebrada (sem lactose)
2 ovos
200 ml de nata de soja
3 colheres de sopa de leite de soja
1/2 colher de chá de alho em pó
Sal
Pimenta
Noz moscada
Azeite


Untar uma forma de aro amovível com azeite. Colocar a massa quebrada, cobrindo o fundo e os cantos.

Bater os ovos. Juntar a nata de soja e o leite de soja e mexer bem. Temperar com sal, pimenta preta, uma pitada de noz moscada e o alho em pó.

Verter a mistura sobre a base da tarte.

Cortar a cebola às rodelas finas e espalhá-la uniformemente. Em seguida, fazer o mesmo com o fiambre, cortado em cubinhos pequenos.

Por cima, dispor os espargos e levar ao forno a 200º durante 55 minutos ou até ficar dourada por cima.

Servir em fatias generosas, acompanhadas com legumes cozidos, ou em fatias mais pequenas, como entrada.

E agora a fatia