Bolachas de São Valentim

O blogue Cravo e Canela lançou um desafio engraçado à blogosfera - Vamos fazer bolachas?. A ideia é esta:

- Todos os meses, no dia 1, é lançado o tema da próxima fornada de bolachas;
- Os blogues participantes devem meter a mão na massa durante a primeira quinzena do mês e publicar as suas bolachas até dia 20;
- O post em que as bolachas são publicadas deve fazer menção e apresentar o link do blogue que lança o desafio mensal (pode enviar a receita e respetiva foto por mail, caso não tenha blogue mas queira participar);
- Cada participante deixa no blogue desafiador o seu link nos comentários;
- No dia 25 de cada mês será apresentado o roundup com todas as receitas participantes.

Como fazer bolachas é algo que eu faço regularmente (só por isso, não é nada porque eu adoro estes desafios, claro que não, onde é que já se viu isso?), nada mais simples! O tema deste mês de fevereiro é o dia dos namorados, daí estas bolachas de São Valentim.

Porquê? Porque são as bolachas do amor - com as sementes de sésamo e o chocolate preto, não se pode dizer que lhes falte poder afrodisíaco, pois não?

Ingredientes:

Usa-se como medida uma chávena com capacidade para 250 ml de água

1 1/2 chávena de farinha de trigo integral
1/4 chávena de cacau magro em pó
1/2 chávena de sementes de sésamo (ou gergelim)
1 1/2 chávena de flocos de aveia
1 chávena de açúcar amarelo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento para bolos
65 g de chocolate preto (sem lactose)
180 ml de óleo de girassol
1 colher de sopa de óleo de sésamo
1 colher de sopa de tahini (pasta de sésamo)
3 colheres de sopa de mel de abelhas (ou em alternativa vegan, mel de cana)


Levar o chocolate a derreter em banho-maria com os óleos, o tahini e o mel.

Juntar os ingredientes secos - farinha, cacau, sésamo, aveia, bicarbonato e fermento. Misturar bem, desfazendo bem o açúcar com as costas da colher de pau.

Quando o chocolate estiver derretido, juntar as duas misturas. Envolver primeiro com a colher de pau e depois continuar a amassar com as mãos.

Colocar pequenas porções de massa em tabuleiros de ir ao forno forrados com papel vegetal e espalmar com as costas de uma colher para dar o formato de bolacha.

Levar ao forno a 200º durante 20 minutos. Saem do forno ainda moles, mas solidificam à medida que arrefecem, ficando estaladiças e prontas para serem oferecidas como prenda do dia dos namorados.