Muffins de chocolate e whisky

Uma adaptação de uns muffins do blogue Cook Addiction, que vale mesmo uma visita. Estes serviram para o lanche a meio da manhã durante a semana e foram muito apreciados!

Já conhecem a página de Facebook do Cozinhar sem Lactose? Estamos perto dos 1000 Gostos! Quando lá chegarmos, vou lançar um passatempo e espero que todos vocês participem!

Entretanto, fiquem com o último dos bolinhos desta doce semana.

Ingredientes:

50 g de chocolate negro (sem lactose)
160 g de farinha de trigo integral
4 colheres de sopa de chocolate em pó (sem lactose)
50 g de açúcar amarelo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento
75 ml de óleo de girassol
150 ml de leite de soja
1 ovo
5 colheres de sopa de whisky


Num almofariz, partir o chocolate em pedaços.

Juntar a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o bicarbonato e o açúcar. Reservar.

Bater o ovo com o óleo, juntando em seguida o leite e o whisky.

Juntar as duas misturas. Envolver com cuidado os pedaços de chocolate.

Colocar em formas de muffin ou mini-muffin e levar ao forno a 200 º durante cerca de 20 minutos.