Queques de maracujá com whisky

Estes queques vieram como uma inspiração, uma combinação que me pareceu que poderia resultar bem.

Foi a primeira vez que fiz uma receita com maracujá. Até aqui, sempre que via maracujás, comia-os à colherada, e nunca passavam dessa fase. Mas o desafio da escolha do ingrediente de A Tertúlia da Susy, que este mês esteve nas mãos do Entre Tachos e Sabores, fez-me pensar duas vezes e saíram estes bolinhos.

Ingredientes:

300 ml de polpa de maracujá
50 ml de whisky
100 g de açúcar amarelo
2 ovos
50 ml de óleo de girassol
150 g de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento


Bater no liquidificador a polpa de maracujá com o whisky. Quando as sementes estiverem trituradas, acrescentar o óleo e continuar a bater.

Adicionar então os ovos e bater mais dois minutos.

Juntar o açúcar, a farinha e o fermento no recipiente da batedeira. Verter a mistura anterior por cima e bater até estar envolvido.

Colocar a massa em formas de queque (rende seis bolinhos) e levar ao forno a 200º durante 30 minutos, até estarem dourados por cima.