segunda-feira, 10 de junho de 2013

Salmão com laranja e amêndoas

Uma receita muitas vezes repetida cá em casa e sempre apreciada. O salmão é sempre um peixe popular e faz uns pratos muito gourmet.






Ingredientes:

2 lombos de salmão
1 laranja
8 g de gengibre fresco
20 g de amêndoas laminadas
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de salsa picada
Azeite
Pimenta
Sal


Raspar a casca da laranja e espremer o sumo. Ralar o gengibre. Misturar o sumo com a raspa da laranja e o gengibre, temperar com pimenta preta e marinar o salmão neste molho durante 30 minutos.

Colocar a farinha num prato de sopa. Escorrer o salmão e envolver na farinha.

Aquecer o azeite e dourar os lombos de salmão de ambos os lados. Quando estiverem dourados, salpicar com flor de sal, acrescentar a marinada e deixar refogar em lume baixo durante 10 minutos. Quando reduzir o molho, desligar o lume e salpicar com salsa picada.

Dourar a amêndoa numa frigideira, sem acrescentar gordura. Empratar o peixe, colocar o molho por cima e salpicar com a amêndoa.

Servir com batatas assadas no forno e legumes cozidos.


11 comentários:

  1. Adoro salmão e gostei muito desta sugestão

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  2. Salmão é dos meus peixes preferidos e com o toque da amêndoas torradas deve ficar excelente! :)

    Beijinhos*
    Boa semana!

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  3. Deve ficar delicioso! Gostei ;)
    Beijinho e bom feriado!

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  4. Estamos mesmo em sintonia:) Gostei deste salmão...
    Bjs

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  5. este salmão esta divino ..amei a sua sugestão bjinhos doces

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  6. Qué receta más rica, el salmón nos encanta y con naranja y jengibre tiene que estar delicioso.
    Nos gusta mucho tu blog, nos quedamos por aquí.
    Gracias por visitar el nuestro.
    Un beso grande.

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  7. É mesmo uma ideia deliciosa...

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  8. Gosto imenso de salmão, esta sugestão parece-me muito interessante :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana! :D

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  9. Vou levar ;) parece-me muito bem mesmo!

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  10. Lista de peixes que sei que seram apreciados em casa: salmão, bacalhau, dourada, robalo e filetes. de resto é semptre tentativa erro... por isso receitas com salmão são sempre bemvindas!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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