Ninhos de chocolate

Descobri o KitchLove e adorei - o nome, o design, as receitas. Encontrei estes ninhos de chocolate e não lhes pude resistir! Com algumas adaptações, aqui fica a receita.

Porque os fiz para levar para um piquenique, são ideais para participar no Vamos Fazer Bolachas de Julho, promovido, como sempre, pelo Cravo e Canela.

Ingredientes:

Massa

200 g de farinha de trigo branca
100 g de farinha de trigo integral
50 g de fécula de batata
50 g de amido de milho
150 g de açúcar amarelo
1/2 colher de chá de sal
2 ovos
125 ml de óleo de girassol
1 colher de chá de fermento

Recheio

115 g de chocolate preto (sem lactose)
125 ml de nata de soja
1 ovo
35 g de açúcar amarelo
25 g de amido de milho
250 ml de leite de aveia caseiro (feito segundo as instruções do Chubby Vegan)


Para a massa, juntar as farinhas, o fermento, o açúcar e o sal. Misturar e abrir uma cova no meio.

Aí, verter o óleo e os ovos. Envolver com uma colher de pau até obter uma mistura homogénea.

Amassar com as mãos durante alguns minutos. Cobrir com película aderente e levar ao frigorífico.

Para o recheio, colocar o chocolate a derreter em banho-maria. Quando começar a desfazer-se, juntar as natas.

Num recipiente à parte, bater o ovo com o açúcar. Seguidamente, juntar o amido de milho.

Adicionar o leite a esta mistura e levar a ferver em lume brando, mexendo sempre, até espessar.

Adicionar o chocolate derretido e as natas e envolver bem.

Retirar a massa do frio e fazer bolinhas, que se colocam em tabuleiros de ir ao forno forrados com papel vegetal. Com o cabo de uma colher de pau, fazer um buraco no meio. Rechear com o chocolate e levar ao forno a 200 º durante 22 minutos.