quinta-feira, 20 de junho de 2013

Sopa de cenoura e ervilhas com estragão

O estragão é uma erva aromática com um sabor muito particular; não é muito usada em Portugal, mas é bastante frequente em França e na cozinha inspirada na gastronomia francesa.

É uma erva com muitos minerais, cálcio e ferro e tem um grande poder anti-oxidante. Vale ou não a pena experimentar?




Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
1 nabo
1 curgete
10 cenouras
200 g de ervilhas
1 colher de sopa de estragão fresco picado
Sal
Pimenta


Juntar todos os vegetais numa panela e cobrir com água. Levar ao lume até os legumes estarem bem cozidos.

Retirar do fogo, triturar com a varinha mágica até obter um creme e voltar a levar a lume brando, durante 15 minutos, para apurar o sabor.

Retirar do lume, temperar com sal e pimenta e juntar o estragão. Mexer bem.

No momento de servir, polvilhar com mais um pouco de estragão picado.


10 comentários:

  1. Esta sopinha tem uma cor deliciosa ;)

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  2. Nunca comi estragão acho eu... Tenho de experimentar ;)

    Beijinhos e tem um óptimo dia! :D

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  3. Eu adoro usar estragão e como acho que é tão pouco usada por cá, fico sempre contente quando vejo mais alguém que usa.

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    Respostas
    1. Pois é Marisa, somos as duas defensoras do estragão da blogosfera portuguesa! :-D

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  4. Que bela sopinha!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Esta sopa es una delicia, aunque sólo sea por el color...
    Pero el sabor también tiene que ser fantástico. Nos gusta.
    Abrazos.

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  6. Gosto muito do sabor do estragão esta sopa de cenoura, ervilhas aromatizada com estragão deve ficar deliciosa.

    Beijos

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  7. Olá.

    Essa sopa, ficou com uma cara ótima!
    Gostei muito.

    Um abraço,

    Fábio.

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  8. Olá:)

    Adoro sopa e a tua ficou com o aspecto delicioso. Apesar de não conhecer o estragão comia com muito gosto:)

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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