Pão de espécie

Esta receita foi-me passada por uma amiga, que por sua vez já a tinha recebido de outra amiga. É daquelas receitas que passam de mão em mão e cada pessoa faz as suas pequenas alterações consoante o gosto.

É um bolo excelente para acompanhar um chá ao final da tarde, para um piquenique ou um lanche em família ou para usar como refeição do meio da manhã durante os dias de trabalho. Para além disso, é muito versátil e pode servir de base para outras receitas, como triffles ou bolos às camadas.

Ingredientes:

200 g de farinha de trigo integral
130 g de açúcar amarelo
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
150 ml de leite de soja
3 colheres de sopa de óleo de girassol
2 colheres de sopa de mel de cana
3 ovos
2 colheres de sopa de pão ralado
4 colheres de chá de canela
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de cravinho moído
1/4 colher de chá de noz moscada
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Misturar todos os ingredientes e bater bem.

Levar ao forno a 180º numa forma de bolo inglês durante 1 hora.